Tonno alla siciliana

• 4 steaky z tuňáka
• 2 fenykly podélně nakrájené na tenké plátky
• 2 červené cibule nakrájené na plátky
• 4 nadrobno nakrájené stroužky česneku
• 4 čerstvé feferonky nakrájené nadrobno
• šťáva a nastrouhaná kůra ze 2 citronů
• 4 lžíce nakrájených listů petržele
• olivový lej

Příprava

V misce rozšleháme 125ml olivového oleje, česnek, feferonky, kůru a šťávu z citronů, petržel, sůl a pepř. Steaky vložíme do velké mělké misky, přelijeme 4 lžícemi marinády, několikrat obrátíme. Zakryjeme potravinovou folií a na 30 minut odložíme. Zbytek marinády uchováme

Fenykl a cibuli vložíme na rozehřátou pánev (nejlépe s rýhovaným dnem). Přidáme 2 lžíce oleje a opékáme 5 minut po každé straně. Zeleninovou směs přendáme na 4 předehřáté talíře, pokapeme marinádou a udržujeme teplé.

Steaky z tuňáka opékáme 4-5 minut po každé straně, povrch bude na dotek pevný, uvnitř je ryba ještě šťavnatá. Během opékání jednou obrátíme. Hotovou rybu přendáme na talíř a ihned podáváme s čerstvým pečivem