Vyhledat v katalogu

Drobečková navigace

Úvod > Recepty > Orecchiette con Broccoli

Orecchiette con Broccoli



Ingredience pro 6 osob

  • 450g čerstvé brokolice
  • 6 filátek z ančoviček
  • 700g těstovin
  • chilli papričky podle chuti
  • 2 lžíce nastrouhaného sýra parmigiano reggiano
  • 60g nastrouhaného sýra pecorino romano
  • olivový olej extra vergine

Příprava

Brokolice rozeberte na jednotlivé růžičky, košťály oloupejte a nakrájejte na větší kostky. V osolené vodě vařte, až je měkká.

Podle návodu dejte vařit orecchiette.

Do pánve nalijte olej, rozehřejte na mírném plameni a přidejte nasekané ančovičky. Za stálého míchání je rozmačkávejte vařečkou, dokud z nich nebude pasta. Přidejte brokolici a pokrájené chilli papričky.Povařte asi 4-5 minut a občas promíchejte.Obsah pánve promíchejte s uvařenými a scezenými těstovinami. Přisypte oba nastrouhané sýry a důkladně promíchejte.Hotový pokrm ihned podávejte.

Omáčka se rovněž dobře hodí k těstovinám fusilli nebo conchiglie.

ORECCHIETTE CON BROCCOLI