Bazalkové pesto: středomořská klasika na vašem stole

Bazalkové pesto aneb Pesto alla Genovese

Bazalkové pesto, známé také pod italským názvem "Pesto alla Genovese", je jedním z nejikoničtějších příkladů středomořské kuchyně. Tento aromatický a bohatě zelený dip nebo omáčka pochází z Ligurie, severoitalského regionu, který je domovem města Genova (Janov). Pesto kombinuje svěžest bazalky, plnost piniových oříšků, pikantnost česneku, bohatost parmezánu a hedvábnou hladkost olivového oleje.

"Pesto alla Genovese" může být označováno jenom bazalkové pesto, které obsahuje bazalku pěstovanou v okolí města Genova.  Můžeme se však setkat s mnoha variacemi bazalkového pesta, která kombinují bazalku s různými druhy sýru nebo ořechů.

Jak se vyrábí bazalkové pesto

Tradiční bazalkové pesto je vyráběno z následujících klíčových ingrediencí:

• Čerstvé listy bazalky: Základ pesta, který dodává omáčce její charakteristickou zelenou barvu a svěží vůni.
• Piniové oříšky: Přidávají pestu texturu a mírně máslovou chuť
• Parmezán (nebo Pecorino):  Vyzrálý  sýr, který pesto obohacuje o výraznou a lehce slanou chuť.
• Česnek: Pro pikantní nádech.
• Extra panenský olivový olej: Spojuje všechny ingredience do hladké a lesklé směsi.

Pro získání nejlepšího pesta, jsou tyto ingredience tradičně rozmělněny v hmoždíři, ale v moderní kuchyni lze použít i elektrický mixér nebo food processor.

Tipy na servírování bazalkového pesta

Bazalkové pesto je všestranné a dá se použít v mnoha různých pokrmech:

• Jako omáčka k těstovinám: Jednoduše smíchejte s vašimi oblíbenými těstovinami.
• Na pečivu: Výborné na čerstvý chléb nebo toast.
• V salátech: Přidá zajímavou chuť k jakémukoliv zeleninovému salátu.
• Jako marináda: Skvělé pro marinování kuřecího nebo rybího masa.

Bazalkové pesto, zastavte se pro něj u nás

V našem obchodě nabízíme bazalkové pesto vyrobené přímo v Itálii od lokálních producentů, kteří dodržují tradiční receptury. Doporučujeme vybírat pesto, které obsahuje kvalitní ingredience a je bez přídavku umělých konzervantů nebo barviv.

Bazalkové pesto není jen doplněk k jídlu, je to chuťový zážitek, který vám přiblíží bohatou kulturu středomořské kuchyně. Ať už ho použijete jakkoliv, přinese do vašeho stolování kousek italského slunce. Navštivte náš obchod a objevte různorodost pesto omáček, které mohou obohatit vaše kulinářské dobrodružství.