Aktuality & novinky

  • OPRAVDU ČERSTVÉ SÝRY.

    Naše sýry jsou čerstvé, ale ode dnešního dne máme nové, opravdu čerstvé (mladé) sýry.  Mají krátkou expiraci, a tak si pospěšte a přijďte si pro sýr Burrata, čerstvý sýr z buvolího mléka, gorgonzolu s mascarpone, čerstvý sýr z kozího mléka ...

    (6.2.2012)

  • BUDEME SE STĚHOVAT!

    A proto se na vás obracíme, pomozte nám. Usnadněte nám stěhování. Vyklízíme regály a sklady a nabízíme mimořádnou slevu 30% na všechny kuchyňské doplňky (kromě konviček Bialetti). Nakupte si hrnečky na kávu, servírovací sety k sýrům, doplňky k vínu a další vychytávky. Vy ušetříte a my nebudeme muset stěhovat. Akce platí do konce února.

    (2.2.2012)

  • VESELÝ ČTVRTEK 2.2.2012

    Montepulciano spolu s Chianti a Lambruscem patří k nejznámějším italským vínům. Celý únor budeme testovat tuto odrůdu v různém provedení. Montepulciano d´Abruzzo z vinařství VELENOSI má tmavou rubínovou barvu, příjemnou ovocnou vůni  se znatelnou stopou po višních. Chuť je plná, tříslovina je velmi harmonická a u vína této kategorie překvapí relativně delší dochuť. Toto víno je u nás velmi populární i vzhledem k vysoké kvalitě a příjemné ceně. Pokud ho ještě neznáte, využijte tento Veselý čtvrtek.

    (2.2.2012)

  • FRANCOUZSKÉ TERINKY, KLOBÁSKY a BAGETY

    Pozdrav z Francie - rozšířili jsme nabídku francouzských terinek. Dostali jsme zásilku čerstvých francouzských klobásek a sušených šunek. A k tomu máme pravé francouzské bagety od pravého francouzského pekaře. Přijdete ochutnat?

    (27.1.2012)
Starší novinky

Odběr novinek

Chcete být informováni o novinkách v naší nabídce? Zaregistrujte se a nechte to na nás.

Registrovat se můžete zde.

Midaro na facebooku

Víno

Vinařské oblasti ItálieItálie se právem řadí mezi významné vinařské velmoci. Nejenže vyrábí a vyváží více vína než kterýkoliv jiný stát na světě, ale nabízí nepředstavitelně širokou škálu stylů vín všech barev, vůní a chutí pro každou příležitost.

My jsme se pokusili sestavit naši nabídku tak, abychom Vám nabídli z každého významného regionu Itálie alespoň jedno zajímavé vinařsrví. Z mnoha nabídek jsme vybrali ta vína, která nás oslovila a o kterých se domníváme, že potěší i Vás.

Můžete tedy vybírat z více i méně známých vín celé Itálie. Můžete volit jak mezi klasickými víny - Chianti, Lambrusco, Barolo, Brunello ..., tak i značkami a odrůdami, které jsou specifické pro určitou oblast - Antigua (Sardinie), Insolia (Sicilie) ...

Pro stručné seznámení s italským vinařstvím jsme pro Vás připravili přehled nejdůležitejších pojmů, se kterými se můžete na etiketě vína setkat.

Kategorizace vín:

  • VDT (VINO DA TAVOLA) - stolní víno bez označení původu, nepodléhající žádným zvláštním kontrolám a nařízením
  • IGT (INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA) - "místní" víno se zeměpisným označením původu. Některá takto označená vína mohou být velmi kvalitní a drahá. Dnes má toto označení přes 120 apelací.
  • DOC (DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA) - jakostní víno specifického, definovaného původu, podléhající kontrolám týkajících se povolených odrůd, maximálních výnosů, obsahu alkoholu, školení a zrání. Dnes má toto označení přes 320 apelací.
  • DOCG (DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA) - od roku 1980 jsou takto označována nejkvalitnější DOC vína Itálie, která navíc podléhaji degustaci. Každé takto oceněné a uznané víno je označené pečetí a číslem. Původně se takto označovala pouze 4 vína - Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino a Vino Nobile Di Montepulciano Dnes má toto označení přes 30 apelací.

Barva vína:

  • BIANCO - bílé  
  • ROSATO - růžové  
  • CHIARETTO - lehce červené  
  • ROSSO - červené

Stupeň sladkosti:

  • ASCIUTTO - velmi suché   
  • ECCO - suché   
  • ABBOCATO - polosuché až polosladké   
  • SEMISECCO - polosuché/polosladké   
  • AMABILE - nasládlé   
  • DOLCE - velmi sladké  
  • PASSITO - hutné,většinou sladké víno, ktere se vyrábí z vysušených hroznů

Další značení:

  • FRIZZANTE/FRIZZANTINO - lehce šumivé víno  
  • SPUMANTE - šumivé  
  • CLASSICO - nejlepší polohy DOC zony  
  • SUPERIORE - vína DOC, zpravidla s vyšším procentem alkoholu nebo vyšší kvalitou  
  • RISERVA/RISERVA SPECIALE - je označení pro delší dobu zrání vín DOC/DOCG než je pro danou kategorii předepsáno.