Fulltextové vyhledávání

Drobečková navigace

Úvod > Naše nabídka > Lanýžové produkty

Lanýžové produkty

Lanýže: Skryté klenoty gurmánského světa

Úvod do světa lanýžů

Lanýže, často označované jako diamanty kuchyně, jsou jedním z nejluxusnějších a nejvzácnějších ingrediencí v gastronomii. Tyto podzemní houby, které rostou ve vzájemné symbióze s kořeny určitých stromů, jsou vyhledávané pro svou jedinečnou chuť a aroma. Lanýže přinášejí neopakovatelnou hloubku a komplexnost každému pokrmu, ke kterému jsou přidány.


Parametrické vyhledávání

Zobrazeno 21 položek
  • Čokoládové bonbony s černým lanýžem 75g

    Luxusní  čokoládové bonbony s černým lanýžem (Tuber Melanosporum Vitt) balené v plechové dóze.

    Cena [Kč]
    255
    Výrobce
    URBANI TARTUFI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    75g

  • FETTUCCINE vaječné těstoviny s lanýžem 250g

    Vaječné těstoviny ochucené lanýžem. Lanýž se svou nezaměnitelnou vůní se skvěle snoubí s těmito těstovinami. Aby vynikla vůně a chuť černého lanýže, vyzkoušejte je jen s olivovým olejem extra vergine a strouhaným sýrem Parmigiano Reggiano. Připravíte tak velmi rafinované jídlo.

    Cena [Kč]
    216
    Výrobce
    FILOTEA
    Země původu
    Itálie
    Balení
    250g

    no image
  • FONDUTA sýrový krém s lanýžem 180g

    Krém z taveného sýru s lanýžem. Báječně se roztírá. Servírujte na opečeném pečivu jako předkrm nebo jako součást "aperitivo".

    Cena [Kč]
    230
    Výrobce
    GRANDA TRADIZIONI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    180g

  • Krém s hříbky a letním lanýžem 80g

    Krém s hříbky a bílým lanýžem. Vyzkoušejte nejen s těstovinami.

    Cena [Kč]
    355
    Výrobce
    GRANDA TRADIZIONI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    80g

  • Krém s parmezánem a lanýžem 80g

    Parmezánový krém s lanýžem. Skvělá kombinace toho nejlepšího italského sýru a delikátního lanýže. Najde skvělé uplatnění nejen s těstovinami.

    Cena [Kč]
    195
    Výrobce
    GIULIANO TARTUFI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    80g

  • Letní lanýž 35g

    Letní lanýž sterilizovaný ve skle.

    Cena [Kč]
    470
    Výrobce
    URBANI TARTUFI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    35/50g

  • Letní lanýž 35g

    Italský letní lanýž celý z Umbrie.

    Cena [Kč]
    480
    Výrobce
    GIULIANO TARTUFI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    35/50g

    no image
  • Maldonská sůl s lanýžem 50g

    Maldonská sůl s lanýžem s lanýžem najde široké uplatnění. Využijete ji při přípravě omelet, rizota, grilování nebo pro dochuceni zeleninových salátů.

    Cena [Kč]
    355
    Výrobce
    NEUVEDEN
    Země původu
    Francie
    Balení
    50g

  • Máslo s bílým lanýžem 80g

    Lanýžové máslo s bílým lanýžem. Vyzkoušejte například se smaženými vajíčky.

    Cena [Kč]
    260
    Výrobce
    URBANI TARTUFI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    80g

    no image
  • Máslo s lanýži 70g

    Máslo s letním lanýžem. Skvěle dochutí čerstvě připravené risotto, těstoviny nebo vajíčka.

    Cena [Kč]
    235
    Výrobce
    GRANDA TRADIZIONI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    70g

  • Med s lanýži 110g

    Lanýžový med je opravdová delikatesa pro znalce. Spojení medu s kousky letního lanýže a sýru vás uchvátí.

    Cena [Kč]
    225
    Výrobce
    GRANDA TRADIZIONI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    110g

  • Olivový olej extra vergine ochucený lanýžem 100ml

    Olivový olej extra vergine ochucený lanýžem.

    Cena [Kč]
    245
    Výrobce
    RUSTICHELLA D'ABRUZZO
    Země původu
    Itálie
    Balení
    100ml

  • Olivový olej extra vergine s lanýžem 50ml

    Olivový olej exra vergine ochucený kouskem letního lanýže (Tuber Aestivum Vitt.)

    Cena [Kč]
    195
    Výrobce
    GRANDA TRADIZIONI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    50ml

  • Olivový olej s bílým lanýžem 55ml

    Olivový olej s bílým lanýžem (Tuber magnatum pico).

    Cena [Kč]
    299
    Výrobce
    URBANI TARTUFI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    55ml

  • Olivový olej s černým lanýžem 55ml

    Olivový olej s černým lanýžem (Tuber melanosporumvitt.).

    Cena [Kč]
    277
    Výrobce
    URBANI TARTUFI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    55ml

  • PECORINO sýr s lanýžem

    Sýr z ovčího mléka ochucený lanýžem.

    Cena [Kč]
    1215
    Výrobce
    NEUVEDEN
    Země původu
    Itálie
    Balení
    krájený produkt

    no image
  • Salám s kousky lanýže

    Salám z vepřového masa ochucený kousky letního lanýže (Tuber Aestivum). Delikatesa, která nesmí chybět na stole při výjimečných příležitostech.

    Cena [Kč]
    1528
    Výrobce
    NEUVEDEN
    Země původu
    Itálie
    Balení
    ks

    no image
  • Salsa s lanýži 80g

    Salsa s houbami a lanýži. Je ideální na crostini, omelety, těstoviny. Můžete ji použít jako základ pro přípravu lanýžového menu.

    Cena [Kč]
    190
    Výrobce
    GIULIANO TARTUFI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    80g

    no image
  • Salsa s letním lanýžem 50g

    Salsa z hub s letním lanýžem.

    Cena [Kč]
    95
    Výrobce
    URBANI TARTUFI
    Země původu
    Itálie
    Balení
    50g

  • Terina husí s lanýžovou šťávou 180g

    Husí terina s lanýžovou šťávou z rodinné firmy Roger Vidal.

    Cena [Kč]
    170
    Výrobce
    ROGER VIDAL
    Země původu
    Francie
    Balení
    180g

  • Terina kachní s lanýžem 180g

    Husí terina s lanýžovou šťávou z rodinné firmy Roger Vidal.

    Cena [Kč]
    195
    Výrobce
    ROGER VIDAL
    Země původu
    Francie
    Balení
    180g

Zobrazeno 21 položek

Druhy lanýžů a jejich charakteristiky

Lanýže, tyto vzácné podzemní houby, jsou ceněny po celém světě pro svou jedinečnou chuť a aroma. Existuje mnoho druhů lanýžů, ale některé z nich jsou obzvláště vyhledávané a oceňované v gastronomii.

Černý lanýž (Tuber melanosporum)

Černý lanýž, známý také jako Périgord lanýž, je jedním z nejprestižnějších a nejvíce ceněných druhů lanýžů. Jeho sezóna trvá od pozdního podzimu do začátku jara. Černý lanýž je známý svým bohatým, intenzivním aroma s nádechem čokolády, oříšků a země. Ve vzhledu je tento lanýž tmavě hnědý až černý s jemně zrnitou texturou. Černý lanýž se často používá v luxusních pokrmech, jako jsou risotta, těstoviny a masové speciality, kde jeho výrazné aroma může plně vyniknout.

Bílý lanýž (Tuber magnatum)

Bílý lanýž, nejvzácnější a nejdražší z lanýžů, je zvláště ceněn pro svou výraznou, delikátní a sofistikovanou chuť. Jeho aroma je bohaté s nádechy česneku, sýra a cibule, což přináší pokrmům nezapomenutelnou chuť. Bílý lanýž má světle hnědou až krémovou barvu s hladkou povrchovou strukturou. Nejčastěji se nachází v severní Itálii, zejména v oblasti Piemonte. Bílé lanýže se obvykle plátkují nebo strouhají čerstvé přímo na pokrmy, jako jsou těstoviny, risotta nebo vajíčka, a to těsně před podáváním, aby se zachovala jejich vůně.

Letní lanýž (Tuber aestivum)

Letní lanýž, známý také jako černý letní lanýž, má mírnější chuť a aroma ve srovnání s černým a bílým lanýžem. Jeho barva se pohybuje od světle hnědé do tmavě hnědé, s jemnější texturou. Letní lanýže jsou dostupné od května do srpna a nabízejí dostupnější alternativu k dražším druhům. Jejich chuť je oříšková s mírnými zemitými tóny, což je činí ideálními pro experimentování v kuchyni, například ve vinaigretách, máslech nebo jako doplněk k sýrům.

Zimní lanýž (Tuber brumale)

Zimní lanýž má silnější, ostřejší chuť než letní lanýž, ale není tak intenzivní jako černý lanýž. Jeho aroma je bohaté s náznaky ovocnosti a země, což dodává pokrmům zajímavou hloubku. Zimní lanýže jsou k dispozici od listopadu do března a mají tmavou, téměř černou barvu s hrubší texturou. Jsou ceněné pro svou schopnost obohatit omáčky, polévky a masové pokrmy.

Každý druh lanýže přináší do pokrmů unikátní vlastnosti, ať už jde o hlavní chod, přílohu nebo dokonce dezert. Lanýže nejenže zvýrazňují chuť jídel, ale také dodávají exkluzivitu a eleganci každé příležitosti, při které jsou podávány.

Sběr a dostupnost lanýžů

Sběr lanýžů je časově náročná a nákladná činnost, která často vyžaduje pomoc vycvičených psů nebo prasat, kteří lanýže dokážou vyčenichat pod zemí. Sezóna lanýžů se liší v závislosti na druhu a oblasti; bílé lanýže jsou typicky dostupné od října do prosince, zatímco černé lanýže se sbírají od listopadu do března.

Naše nabídka produktů s lanýži

V naší nabídce naleznete široký sortiment lanýžových produktů, které uspokojí každého gurmána:

Lanýže celé naložené ve skleničkách: Ideální pro obohacení pokrmů nebo jako luxusní dárek.
Lanýžové carpaccio: Již nakrájené velmi tenké plátky lanýžů, připravené k okamžitému použití.
Čerstvé sýry s lanýži: Nabízíme sýry z ovčího nebo kravského mléka s kousky lanýžů, balené různými způsoby.
Salámy a mortadella s lanýži: Vynikající výběr masných výrobků s kousky pravých lanýžů.
Masové teriny a foie gras s lanýži: Luxusní delikatesy pro speciální příležitosti.
Lanýžové salsy, krémy a oleje: Rozmanitost lanýžových produktů pro každodenní vaření.
Medy, soli a těstoviny s lanýži: Jedinečné produkty pro milovníky lanýžů.

Jak používat lanýže ve vaření

Lanýže mohou být použity v širokém spektru pokrmů, od jednoduchých těstovin až po sofistikované masové a rybí speciality. Díky svému silnému aromatu je důležité používat lanýže umírněně, aby nezahltily ostatní chutě v pokrmu.

Lanýže, co říci na závěr?

Lanýže jsou nejen symbolem luxusu a elegance v gastronomii, ale také způsobem, jak přinést jedinečnou chuť a aroma do vašeho jídelníčku. S naší nabídkou lanýžových produktů můžete objevovat nekonečné možnosti, jak obohatit vaše pokrmy o tento vzácný kulinářský poklad.