Pesce spada alla palermitana

Aktuality & novinky

FRANCIE nasladko ...
Ochutnejte vynikající marmelády a džemy z Provence. Citrusy s třtinovým cukrem, džem z fíků a jablka, mandarinkový, báječnou kombinaci melounu a vanilky a nebo džem z černého rybízu. A k sýrům nebo foie gras nabídneme fíkový nebo cibulový confit.

(19.5.2012)
VESELÝ ČTVRTEK 17.5.2012
Chianti ... Chianti ... Chianti ... už poznáte rozdíl mezi Chianti a Chianti?

(17.5.2012)
PARMIGIANO REGGIANO CONSORZIO v Plzni
Už jste viděli jak se otevírá forma úžasného italského parmezánu? Už jste chutnali čerstvě otevřený parmezán? Víte jak se podává parmezán v Itálii? Ještě ne? Tak tohle uvidíte a ochutnáte u nás ve středu 16.5.2012 v 16.00 hodin. A pěkně po italsku a v italštině.

(11.5.2012)
ITÁLIE nasladko ...
a nebo sladká Itálie ? Nejen čokoládou je Itálie proslulá. Ochutnejte klasické italské sušenky Cantucci mandorla (s mandlemi) nebo Cantucci cioccolato (s čokoládou), Amaretti, Limonetti ... a co třeba čokoládové nebo ovocné sušenky GRISBÍ?

(4.5.2012)

Starší novinky

Odběr novinek

Chcete být informováni o novinkách v naší nabídce? Zaregistrujte se a nechte to na nás.

Registrovat se můžete zde.

Midaro na facebooku

Pesce spada alla palermitana

Vyzkoušejte jeden ze sicilských receptů na přípravu mečouna.

Ingredience pro 4 osoby

4 steaky z mečouna - každý cca 225g
2 rozpůlené stroužky česneku
1 nakrájená cibule
4 filety z ančoviček
4 oloupaná nakrájená rajčata bez semen
12 nakrájených zelených oliv bez pecky
sůl, pepř, mouka

Příprava

V osolené a opepřené mouce obalíme porce mečouna, přebytečnou mouku oklepeme. Na pávnvi rozehřejeme při mírné teplotě 100 ml olivového oleje, přídáme česnek a opékáme dozlatova 2-3 min. Česnek vyjmeme a vyhodíme.

Na pánev vložíme steaky a opékáme při střední teplotě asi 4 minuty až jsou propečené a zlatohnědé, potom vyjmeme a odložíme na teplé místo.

Na pánev přidáme cibuli a ančovičky. Opékáme až je cibule zlatavá, ančovičky rozmačkáváme až mají konzistenci pyré. Přidáme rajčata a opékáme dokud směs nezhoustne. Přimícháme olivy, kapary. ochutíme solí a pepřem. Vložíme steaky, prohřejeme a ihned podáváme