Filetti di Sogliole alla Pizzaiola

Aktuality & novinky

VESELÝ ČTVRTEK 22.2.2012
Poslední víno z naší únorové nabídky je SPIANO Montepulciano d´Abruzzo DOC v provedení vinaře Dino Illuminati. Toto víno má typické znaky odrůdy Montepulciano. Chuť je v ústech hezky plná, velmi vyvážená, komplexní, zakulacená, dlouhotrvající, s lehkou lékořicovou dochutí. Ročník 2009 má velmi dobré hodnocení v Gambero Rosso. Chcete ho vyzkoušet? Zastavte se.

(22.2.2012)
ČERSTVÉ TĚSTOVINY
Máme nové, báječné čerstvé těstoviny. Je libo klasické vaječné tagliatelle, pappardelle nebo plněné tortellini? Vyzkoušejte i nové sacchettini se špekem, sýrem, špenátem a ricottou nebo s prosciutto crudo. A co čerstvé lasagne? Zastavte se. Těstoviny ARMANDO De ANGELIS představují tradiční italskou kvalitu.

(16.2.2012)
UPOMÍNKA :o)
Ve dnech středa, čtvrtek a pátek máme čerstvé pečivo od francouzského pekaře.

(15.2.2012)
Olivy Taggiasche
jsou jedny z nejznámějších a nejchutnějších oliv. Pěstují se v italské Ligurii. Extra panenský olivový olej lisovaný z těchto oliv nese chráněné označení původu DOP. Přijďte se přesvědčit o lahodné chuti těchto oliv. Máme olivy a oleje z oliv Taggiasche od malé rodinné firmy GOCCE D´OLIO.

(15.2.2012)

Starší novinky

Odběr novinek

Chcete být informováni o novinkách v naší nabídce? Zaregistrujte se a nechte to na nás.

Registrovat se můžete zde.

Midaro na facebooku

Filetti di Sogliole alla Pizzaiola

Směs rajčat a bylinek se používá převážně jako příloha ke steakům, zde bude chutným doplnkem filetů z jazyka.

Ingredience pro 4 osoby

900g oloupaných a nakrájených rajčat bez semen
3 stroužky česneku
1 lžíce oregána
sůl, pepř
100g černých oliv bez pecky
4 filety z jazyka nažloutlého
máslo, mouka na obalení
olivový olej

Příprava (cca 50 min)

V hrnci se silným dnem rozehřejeme olivový olej. Přidáme rajčata, česnek nakrájený nadrobno, oregáno. Osolíme a opíme podle chuti. Dusíme cca 30 minut do zhoustnutí směsi, občas promícháme.

Rybí filety obalíme v osolené a opepřené mouce, přebytečnou mouku oklepneme. Filety opékáme na másle při střední teplotě 2 minuty po každé starně. Opečené filety přendáme do zapékací misky.

Připravenou rajčatovou směsi, do které jsme vmíchali olivy, zalijeme rybí filety. V troubě předehřáté na 180 st. pečeme 20 minut. Ihned podáváme přímo ze zapékací misky.