Risotto

Aktuality & novinky

FRANCIE nasladko ...
Ochutnejte vynikající marmelády a džemy z Provence. Citrusy s třtinovým cukrem, džem z fíků a jablka, mandarinkový, báječnou kombinaci melounu a vanilky a nebo džem z černého rybízu. A k sýrům nebo foie gras nabídneme fíkový nebo cibulový confit.

(19.5.2012)
VESELÝ ČTVRTEK 17.5.2012
Chianti ... Chianti ... Chianti ... už poznáte rozdíl mezi Chianti a Chianti?

(17.5.2012)
PARMIGIANO REGGIANO CONSORZIO v Plzni
Už jste viděli jak se otevírá forma úžasného italského parmezánu? Už jste chutnali čerstvě otevřený parmezán? Víte jak se podává parmezán v Itálii? Ještě ne? Tak tohle uvidíte a ochutnáte u nás ve středu 16.5.2012 v 16.00 hodin. A pěkně po italsku a v italštině.

(11.5.2012)
ITÁLIE nasladko ...
a nebo sladká Itálie ? Nejen čokoládou je Itálie proslulá. Ochutnejte klasické italské sušenky Cantucci mandorla (s mandlemi) nebo Cantucci cioccolato (s čokoládou), Amaretti, Limonetti ... a co třeba čokoládové nebo ovocné sušenky GRISBÍ?

(4.5.2012)

Starší novinky

Odběr novinek

Chcete být informováni o novinkách v naší nabídce? Zaregistrujte se a nechte to na nás.

Registrovat se můžete zde.

Midaro na facebooku

Základní recept na italské risotto, ze kterého lze jednoduchými obměnami vytvořit nespočet chuťových variací.

Ingredience pro 4 porce

400g italské rýže (např. odrůdy Arborio)
1 cibule
50g másla
2dl bílého vína
1,5 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
sůl a pepř dle chuti
75g čerstvě nastrouhaného parmezánu
zelená petrželka na ozdobu
tymián

Postup přípravy

V hlubším hrnci rozpustíme máslo a velmi jemně nasekanou cibuli necháme zesklovatět. Přidáme rýži a za neustálého míchání ji orestujeme zhruba 5 minut až jsou zrnka rýže lesklá a obalená máslem. Přidáme tymián, podlijeme vínem a postupně přidáváme horký vývar. Vždy počkáme až se tekutina absorbuje. Za stálého míchání vaříme cca 20 minut dokud není rýže měkká. Risotto musí mít krémovou konzistenci.

Odstavíme z plotny a vmícháme parmezán. Podle chuti osolíme a opepříme.

Ozdobíme petrželkou a podáváme.