Orecchiette con Broccoli

Aktuality & novinky

FRANCIE nasladko ...
Ochutnejte vynikající marmelády a džemy z Provence. Citrusy s třtinovým cukrem, džem z fíků a jablka, mandarinkový, báječnou kombinaci melounu a vanilky a nebo džem z černého rybízu. A k sýrům nebo foie gras nabídneme fíkový nebo cibulový confit.

(19.5.2012)
VESELÝ ČTVRTEK 17.5.2012
Chianti ... Chianti ... Chianti ... už poznáte rozdíl mezi Chianti a Chianti?

(17.5.2012)
PARMIGIANO REGGIANO CONSORZIO v Plzni
Už jste viděli jak se otevírá forma úžasného italského parmezánu? Už jste chutnali čerstvě otevřený parmezán? Víte jak se podává parmezán v Itálii? Ještě ne? Tak tohle uvidíte a ochutnáte u nás ve středu 16.5.2012 v 16.00 hodin. A pěkně po italsku a v italštině.

(11.5.2012)
ITÁLIE nasladko ...
a nebo sladká Itálie ? Nejen čokoládou je Itálie proslulá. Ochutnejte klasické italské sušenky Cantucci mandorla (s mandlemi) nebo Cantucci cioccolato (s čokoládou), Amaretti, Limonetti ... a co třeba čokoládové nebo ovocné sušenky GRISBÍ?

(4.5.2012)

Starší novinky

Odběr novinek

Chcete být informováni o novinkách v naší nabídce? Zaregistrujte se a nechte to na nás.

Registrovat se můžete zde.

Midaro na facebooku

Orecchiette con Broccoli

Hutné, ručně dělané těstoviny orecchiette ( "ouška" ) s omáčkou z brokolice

Ingredience pro 6 osob

450g čerstvé brokolice
6 filátek z ančoviček
700g těstovin
chilli papričky podle chuti
2 lžíce nastrouhaného sýra parmigiano reggiano
60g nastrouhaného sýra pecorino romano
olivový olej extra vergine

Příprava

Brokolice rozeberte na jednotlivé růžičky, košťály oloupejte a nakrájejte na větší kostky. V osolené vodě vařte, až je měkká.

Podle návodu dejte vařit orecchiette.

Do pánve nalijte olej, rozehřejte na mírném plameni a přidejte nasekané ančovičky. Za stálého míchání je rozmačkávejte vařečkou, dokud z nich nebude pasta. Přidejte brokolici a pokrájené chilli papričky.Povařte asi 4-5 minut a občas promíchejte.Obsah pánve promíchejte s uvařenými a scezenými těstovinami. Přisypte oba nastrouhané sýry a důkladně promíchejte.Hotový pokrm ihned podávejte.

Omáčka se rovněž dobře hodí k těstovinám fusilli nebo conchiglie.