Sarde in saor

Aktuality & novinky

FRANCIE nasladko ...
Ochutnejte vynikající marmelády a džemy z Provence. Citrusy s třtinovým cukrem, džem z fíků a jablka, mandarinkový, báječnou kombinaci melounu a vanilky a nebo džem z černého rybízu. A k sýrům nebo foie gras nabídneme fíkový nebo cibulový confit.

(19.5.2012)
VESELÝ ČTVRTEK 17.5.2012
Chianti ... Chianti ... Chianti ... už poznáte rozdíl mezi Chianti a Chianti?

(17.5.2012)
PARMIGIANO REGGIANO CONSORZIO v Plzni
Už jste viděli jak se otevírá forma úžasného italského parmezánu? Už jste chutnali čerstvě otevřený parmezán? Víte jak se podává parmezán v Itálii? Ještě ne? Tak tohle uvidíte a ochutnáte u nás ve středu 16.5.2012 v 16.00 hodin. A pěkně po italsku a v italštině.

(11.5.2012)
ITÁLIE nasladko ...
a nebo sladká Itálie ? Nejen čokoládou je Itálie proslulá. Ochutnejte klasické italské sušenky Cantucci mandorla (s mandlemi) nebo Cantucci cioccolato (s čokoládou), Amaretti, Limonetti ... a co třeba čokoládové nebo ovocné sušenky GRISBÍ?

(4.5.2012)

Starší novinky

Odběr novinek

Chcete být informováni o novinkách v naší nabídce? Zaregistrujte se a nechte to na nás.

Registrovat se můžete zde.

Midaro na facebooku

Sardinky ve sladkokyselé cibuli jsou typickým předkrmem z Benátek.

Ingredience pro 4 osoby

600g sardinek
2 velké bílé cibule
50g piniových oříšků
50g rozinek
1 bobkový list
sůl, celý pepř
250ml bílého vinného octa
sklenička bílého vína
mouka, olivový olej

Příprava

Sardinky zbavte hlav a vnitřností, opláchněte. Osušte a obalte v mouce. Smažte ve větší vrstvě oleje z obou stran cca 5 minut. Vyndejte z pánve a přebytečného oleje se zbavte položením na papírové utěrky.

Rozinky namočte do bílého vína. Cibule rozkrojte na poloviny a ty na jemné půlměsíčky. Přidejte bobkový list a celý pepř. Dejte do pánve se dvěma lžícemi oleje na mírný plamen.V okažiku, kdy je cibule téměř průsvitná, ale ještě nezačíná zlánout (cca 7 minut), přidejte rozinky a piniové oříšky. Zalijte vinným octem a duste, až je cibule měkká.

Do misky postupně vrstvěte cibuli a sardinky, jako posledni vrstvu dejte cibuli. Uložte do chladu na nejméně 24 hodin. Podávejte při pokojové teplotě s bílým pečivem nebo polentou.