Pomodori alla siciliana

Aktuality & novinky

FRANCIE nasladko ...
Ochutnejte vynikající marmelády a džemy z Provence. Citrusy s třtinovým cukrem, džem z fíků a jablka, mandarinkový, báječnou kombinaci melounu a vanilky a nebo džem z černého rybízu. A k sýrům nebo foie gras nabídneme fíkový nebo cibulový confit.

(19.5.2012)
VESELÝ ČTVRTEK 17.5.2012
Chianti ... Chianti ... Chianti ... už poznáte rozdíl mezi Chianti a Chianti?

(17.5.2012)
PARMIGIANO REGGIANO CONSORZIO v Plzni
Už jste viděli jak se otevírá forma úžasného italského parmezánu? Už jste chutnali čerstvě otevřený parmezán? Víte jak se podává parmezán v Itálii? Ještě ne? Tak tohle uvidíte a ochutnáte u nás ve středu 16.5.2012 v 16.00 hodin. A pěkně po italsku a v italštině.

(11.5.2012)
ITÁLIE nasladko ...
a nebo sladká Itálie ? Nejen čokoládou je Itálie proslulá. Ochutnejte klasické italské sušenky Cantucci mandorla (s mandlemi) nebo Cantucci cioccolato (s čokoládou), Amaretti, Limonetti ... a co třeba čokoládové nebo ovocné sušenky GRISBÍ?

(4.5.2012)

Starší novinky

Odběr novinek

Chcete být informováni o novinkách v naší nabídce? Zaregistrujte se a nechte to na nás.

Registrovat se můžete zde.

Midaro na facebooku

Plněná sicilská rajčata - klasický předkrm podávejte podle italského zvyku při pokojové teplotě.

Ingredience pro 4 osoby

8 velkých zralých rajčat
2 nadrobno nakrájené cibule
2 prolisované stroužky česneku
115g čerstvé strouhanky
8 filetů ančoviček v oleji - okapanyých a nakrájených
3 lžíce nakrájených černých oliv bez pecky
2 lžíce nakrájených listů petržele
1 lžíce nakrájené dobromysli
4 lžíce nastrouhaného parmazánu
7 lžic olivového oleje

Příprava (cca 40 min)

Z horní strany rajčat odřízneme tenký plátek. Lžičkou vydlabeme opatrně semena. Rajčata necháme oschnout obrácená otvorem dolů na papírové utěrce.

Na pánvi rozehřejeme 6 lžic oleje, přidáme cibuli a česnek a opékáme pi nízké teplotě 5 minut. Pánev odstraníme z plotny, vmícháme strouhanku, ančovičky, olivy a bylinky.

Rajčata naplníme strouhankovou směsí. V jedné vrstvě je naklademe do ohnivzdorné zapékací misky. Povrch posypeme nastrouhaným parmazánem, pokape zbývajícím olejem.

V troubě předehřáté na 180st. pečeme 20-25 minut, až jsou rajčata měkká a povrchnáplně zlatavě hnědý.

Tradičně se tento předkrm podává vychladnutý a podávaný pi pokojové teplotě. Lze podávat ale i horký, vyndaný z trouby.