Pollo al barolo

Aktuality & novinky

VESELÝ ČTVRTEK 22.2.2012
Poslední víno z naší únorové nabídky je SPIANO Montepulciano d´Abruzzo DOC v provedení vinaře Dino Illuminati. Toto víno má typické znaky odrůdy Montepulciano. Chuť je v ústech hezky plná, velmi vyvážená, komplexní, zakulacená, dlouhotrvající, s lehkou lékořicovou dochutí. Ročník 2009 má velmi dobré hodnocení v Gambero Rosso. Chcete ho vyzkoušet? Zastavte se.

(22.2.2012)
ČERSTVÉ TĚSTOVINY
Máme nové, báječné čerstvé těstoviny. Je libo klasické vaječné tagliatelle, pappardelle nebo plněné tortellini? Vyzkoušejte i nové sacchettini se špekem, sýrem, špenátem a ricottou nebo s prosciutto crudo. A co čerstvé lasagne? Zastavte se. Těstoviny ARMANDO De ANGELIS představují tradiční italskou kvalitu.

(16.2.2012)
UPOMÍNKA :o)
Ve dnech středa, čtvrtek a pátek máme čerstvé pečivo od francouzského pekaře.

(15.2.2012)
Olivy Taggiasche
jsou jedny z nejznámějších a nejchutnějších oliv. Pěstují se v italské Ligurii. Extra panenský olivový olej lisovaný z těchto oliv nese chráněné označení původu DOP. Přijďte se přesvědčit o lahodné chuti těchto oliv. Máme olivy a oleje z oliv Taggiasche od malé rodinné firmy GOCCE D´OLIO.

(15.2.2012)

Starší novinky

Odběr novinek

Chcete být informováni o novinkách v naší nabídce? Zaregistrujte se a nechte to na nás.

Registrovat se můžete zde.

Midaro na facebooku

Piemontský recept na přípravu chutného a vydatného kuřete.

Ingredience pro 4 osoby

8 kuřecích paliček
1 červená cibule nakrájená na tenké plátky
2 lžíce pesta ze sušených rajčat
300 ml vína Barolo (nebo jiného dobrého červeného vína)
300 ml kuřecího vývaru
140 gr červeného hroznového vína
olivový olej
sůl, pepř
instantní polenta

Příprava

Hotovou polentu připravenou podle návodu na obalu rozetřete na plechu vymazaném olejem. Vrstva by měla být vysoká cca 1 cm. Nechte vychladnout a ztuhnout.

V kastrolu se silným dnem rozehřejte přiměřené množství olivového oleje. Přidejte kuře a opékejte na střední teplotě 7 minut ze všech stran, až je na povrchu zlatavé. Maso vyjměte z kastrolu a odložte.

Do výpeku přidejte cibuli a pesto a při nízké teplotě opékejte 5 minut, až je cibule měkká. Vmíchejte víno a vývar a přiveďte k varu.

Do kastrolu vložte maso, podle chuti osolte a opepřete. Na mírném plameni vařte 30 minut, občas zamíchejte.

Polentu nakrájíme na čtverečky a opečeme na pánvi z obou stran do zlatova.

Přidejte hroznové víno rozdělené na půlky a zbavené semen. Několik minut prohřívejte a ihned podávejte s polentou.