Maiale al Latte

Aktuality & novinky

FRANCIE nasladko ...
Ochutnejte vynikající marmelády a džemy z Provence. Citrusy s třtinovým cukrem, džem z fíků a jablka, mandarinkový, báječnou kombinaci melounu a vanilky a nebo džem z černého rybízu. A k sýrům nebo foie gras nabídneme fíkový nebo cibulový confit.

(19.5.2012)
VESELÝ ČTVRTEK 17.5.2012
Chianti ... Chianti ... Chianti ... už poznáte rozdíl mezi Chianti a Chianti?

(17.5.2012)
PARMIGIANO REGGIANO CONSORZIO v Plzni
Už jste viděli jak se otevírá forma úžasného italského parmezánu? Už jste chutnali čerstvě otevřený parmezán? Víte jak se podává parmezán v Itálii? Ještě ne? Tak tohle uvidíte a ochutnáte u nás ve středu 16.5.2012 v 16.00 hodin. A pěkně po italsku a v italštině.

(11.5.2012)
ITÁLIE nasladko ...
a nebo sladká Itálie ? Nejen čokoládou je Itálie proslulá. Ochutnejte klasické italské sušenky Cantucci mandorla (s mandlemi) nebo Cantucci cioccolato (s čokoládou), Amaretti, Limonetti ... a co třeba čokoládové nebo ovocné sušenky GRISBÍ?

(4.5.2012)

Starší novinky

Odběr novinek

Chcete být informováni o novinkách v naší nabídce? Zaregistrujte se a nechte to na nás.

Registrovat se můžete zde.

Midaro na facebooku

Vepřová pečeně v mléce

Ingredience pro 4-6 osob

1kg vepřové krkovice (plece, panenky....)
1l plnotučného mléka
2 cibule nakrájené na kolečka
neolopupaný česnek podle chuti
rozmarýn
sůl, pepř
olej, máslo

Příprava

Maso osolte a opepřete, pro udržení tvaru můžete převázat provázkem. V hrnci rozehřejte máslo s olejem a maso opečte ze všech stran. Přidejte cibuli, rozmarýn a nechte zesklovatět.Přidejte neoloupapný česnek rozebraný na jednotivé stroužky.

Maso zalijte zhruba do 2/3 mlékem, zakryjte poklicí a dejte péct do trouby. Zhruba za 1.5 hodiny je jídlo hotové. Pokud je omáčka přliš řídká, zredukujte její množství vyvařením bez pokličky.

Jídlo má opět spoustu regionálních variací - v některých oblastech se vůbec nepřidává zelenina, jinde se naopak dochuti ješte šalvějí. Omáčka by měla být vždy hustá s oříškovou barvou, kterou získá od použitého másla.

Podávat lze např. s bramborovou kaší, polentou nebo širokými těstovinami.