Casoeula Milanese

Aktuality & novinky

FRANCIE nasladko ...
Ochutnejte vynikající marmelády a džemy z Provence. Citrusy s třtinovým cukrem, džem z fíků a jablka, mandarinkový, báječnou kombinaci melounu a vanilky a nebo džem z černého rybízu. A k sýrům nebo foie gras nabídneme fíkový nebo cibulový confit.

(19.5.2012)
VESELÝ ČTVRTEK 17.5.2012
Chianti ... Chianti ... Chianti ... už poznáte rozdíl mezi Chianti a Chianti?

(17.5.2012)
PARMIGIANO REGGIANO CONSORZIO v Plzni
Už jste viděli jak se otevírá forma úžasného italského parmezánu? Už jste chutnali čerstvě otevřený parmezán? Víte jak se podává parmezán v Itálii? Ještě ne? Tak tohle uvidíte a ochutnáte u nás ve středu 16.5.2012 v 16.00 hodin. A pěkně po italsku a v italštině.

(11.5.2012)
ITÁLIE nasladko ...
a nebo sladká Itálie ? Nejen čokoládou je Itálie proslulá. Ochutnejte klasické italské sušenky Cantucci mandorla (s mandlemi) nebo Cantucci cioccolato (s čokoládou), Amaretti, Limonetti ... a co třeba čokoládové nebo ovocné sušenky GRISBÍ?

(4.5.2012)

Starší novinky

Odběr novinek

Chcete být informováni o novinkách v naší nabídce? Zaregistrujte se a nechte to na nás.

Registrovat se můžete zde.

Midaro na facebooku

Vepřové maso v tomto pokrmu je symbolem štěstí, kapusta svými antidepresivními účinky zahání smutek.

Ingredience pro 6 osob

1,5kg kapusty
1kg vepřových žebírek
4 čerstvé klobásky salsiccia (400g)
300g vepřové kůže
1 vepřový ocásek
1 vepřová nožička
200g rajčatového pyré
1 velká cibule, 1 stonek řapíkatého celeru, 1 velká mrkev
bobkový list, černý pepř, sůl, máslo, suché bílé víno

Příprava (cca 2 hodiny + vaření masa)

Do neosolené vody ochucené několika bobkovými listy dejte vařit kůži, nožičku a ocásek.

Na větším kousku másla orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, stonek celeru a mrkev. Přidejte na kousky nakrájená žebírka a nechte chvíli orestovat, pokropte bílým vínem. přidejte na kusy nakrájené a vykoštěné části vepřového. Směs osolte a opepřete čerstvě umletým pepřem. Nakonec přidejte rajčatové pyré a na kousky nakrájenou kapustu.

Přidejte klobásky nakrájené na špalíčky, 4 naběračky vody po vaření masa. Nechte dusit pod pokličkou 1,5 hod., občas zkontrolujte, zda se nevyvařilo příliš šťávy.

Pokrm podávejte horký, nejlépe v nádobě, ve které se vařil.